Вопрос для Салиха: каково оптимальное соотношение аминокислот ТЛМ? Почему именно так, а не иначе?
Салих и все остальные!!!!! Запомните: Оптимальное соотношение незаменимых аминокислот триптофана, лизина и метионина в суточном рационе питания человека: 1х3х3
Ключ: Среди незаменимых аминокислот наибольшее значение для организма человека имеют триптофан, лизин и метионин. Оптимальным соотношением этих аминокислот в суточном рационе питания является 1х3х3, что соответствует их соотношению в женском молоке и усредненному аминокислотному составу тела человека.
Этот комментарий был удален автором.
ОтветитьУдалитьЯ ознакомилась с содержанием данной информации.
ОтветитьУдалитьОптимальное соотношение незаменимых аминокислот таких, как триптофана, лизина и метионина в суточном рационе питания человека: 1х3х3, что соответствует их соотношению в женском молоке и усредненному аминокислотному составу тела человека. В лекции "Общие вопросы экологии питания" говорится о роли, соотношении
этих аминокислот.
Кстати, я тут нашла интересные
факты о лизине:
Лизин помогает бороться с герпесом. Лизин подавляет размножение вируса герпеса (HSV- 1), поэтому его применяют для профилактики «простуды» на губах.
Улучшает усвоение кальция. Эта аминокислота способствует всасыванию кальция в кишечнике, что полезно для костей.
Содержится в красном мясе и бобовых. Основные источники: говядина, курица, чечевица, соя. Рада была узнать что-то новое, все благодаря блогу!
Оптимальное соотношение незаменимых аминокислот триптофана (Т), лизина (Л) и метионина (М) в питании составляет 1:3:3. Это означает на 1 часть триптофана должно приходиться по 3 части лизина и метионина.
ОтветитьУдалитьПриродный эталон - данная пропорция полностью повторяет состав грудного молока, которое за миллионы лет эволюции стало идеальной "формулой" питания.
Физиологическая целесообразность:
1. Триптофан (1 единица) - необходим для производства "гормонов счастья" и регуляции сна
2. Лизин (3 единицы) - строительный материал для мышц и соединительной ткани
3. Метионин (3 единицы) - главный "поставщик" серы для организма
Биохимическая гармония - именно такое соотношение позволяет аминокислотам:
1. максимально эффективно усваиваться
2. не конкурировать за транспортные системы
3. оптимально участвовать в обменных процессах
Эволюционное преимущество - человеческий организм адаптировался именно к такому балансу, что подтверждается:
1. анализом состава тканей
2. исследованиями метаболизма
3. клиническими наблюдениями
Практический совет: При составлении рациона старайтесь приближаться к этой пропорции - так вы обеспечите организм идеальным "строительным материалом" для всех жизненно важных процессов.
В лекции об общих вопросах экологии питания была не раз затронута тема белков и их значения , но что же из себя представляют белки ? это высокомолекулярное органическое вещество, состоящее из аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. Из предоставленного мне материала я узнала о о 3 наиболее дефицитных незаменимых аминокислотах и их оптимальном отношении 1:3:3 , такое отношение соответствует их соотношению в женском молоке и усредненному аминокислоте ому составу тела человека . Другое же соотношение привело бы к тому , что синтез белка шел бы на уровне той аминокислоты , которой меньше всего , а оставшиеся неиспользуемые аминокислоты выводятся из организма . Метионин , лизин и триптофан наиболее важны для иммунитета. Метионин предохраняет от поражений лучевых воздействий и от действия бактериальных токсинов ; лизин необходим для роста молодых организмов . Триптофан необходим для синтеза в организме никотиновой кислоты
ОтветитьУдалитьЯ ознакомилась с этим материалом , и скажу что
ОтветитьУдалитьОптимальное соотношение Триптофан (Т) : Лизин (Л) : Метионин (М) = 1:3:3 – это уточнённая рекомендация, основанная на физиологических потребностях организма и биохимической эффективности усвоения белка. 1. И наконец выясним Откуда взялось соотношение 1:3:3?
Это соотношение выведено на основе:
- Идеального аминокислотного профиля (например, по стандартам FAO/WHO для человека или NRC для животных).
- Роли этих аминокислот в метаболизме .
- Лизин (Л) – критичен для синтеза мышечных белков, коллагена, гормонов.
- Метионин (М) – необходим для детоксикации, синтеза таурина, креатина, глутатиона.
- Триптофан (Т) – предшественник серотонина и мелатонина, но требуется в меньших количествах.
2. Почему не 1:5:3?**
Ранее использовалось 1:5:3, но современные исследования (особенно в спортивном питании и животноводстве) показывают, что:
✅ Лизина нужно меньше(3 части вместо 5), так как его избыток не ускоряет синтез белка, а излишки просто окисляются.
✅ Метионин остаётся на уровне 3, потому что он:
- лимитирует рост (особенно у птицы и свиней),
- участвует в антиоксидантной защите.
✅ Триптофан – его избыток может вызывать сонливость, поэтому его доля минимальна.
3. Где применяется соотношение 1:3:3?
- Спортивное питание (сывороточный протеин, BCAA-смеси).
- Кормление животных (для максимального роста мышц у свиней, кур).
- Диетология (веганские белки комбинируют бобовые + злаки, чтобы достичь баланса).
4. Что будет при нарушении баланса?
- Дефицит лизина → замедление роста, плохое усвоение белка.
- Дефицит метионина→ проблемы с печенью, слабость, снижение иммунитета.
- Избыток триптофана→ сонливость, серотониновый дисбаланс.
Вывод
Соотношение 1:3:3– это **оптимальный компромисс между:
✔ Биохимической эффективностью (максимальный синтез белка),
✔ Физиологической безопасностью (нет избытка аминокислот),
✔ Практической целесообразностью (легко достичь в рационе).
Для разных видов (люди, птица, свиньи) могут быть небольшие вариации, но 1:3:3 – общепринятый стандарт.
Вступление: Я прочитал текст о ключевых незаменимых аминокислотах — триптофане, лизине и метионине — и их оптимальном соотношении в рационе.
ОтветитьУдалитьОтсылка к теме: Эта информация относится к теме биохимических основ питания и адаптации метаболизма человека к потребностям организма.
Ответ на вопрос: Указанное соотношение 1:3:3 действительно критично, так как обеспечивает синтез белков, соответствующих физиологическим требованиям, как в случае с женским молоком.
Подробный факт: Интересно, что лизин и метионин часто называют «лимитирующими» аминокислотами: их дефицит нарушает усвоение других компонентов. Например, недостаток лизина в зерновых делает их белки неполноценными, а метионин важен для детоксикации и синтеза гормонов.
Новый факт: Кстати, я узнал, что триптофан не только участвует в построении белков, но и служит предшественником серотонина — «гормона счастья». Его дефицит может вызывать не только физические, но и психические нарушения, например, депрессию.
Вывод: Как хорошо, что в ИЭУР мы изучаем такие тонкие механизмы! Это помогает видеть, как наука о питании влияет на здоровье миллионов людей. Горжусь, что могу анализировать эти связи и применять знания на практике!